おいしい田舎から...dal Giappone

ディルズフォート 表参道店

最近、ちょっとはまっているのが　イギリス　コッツウォルズからきた　オーガニックのお店のディルズフォート。
出来た当初は「全部高い！」って印象だけでしたが、take outでたまたま買ったスコーンが美味しかったのです。クロッカンという菓子パンを頂いたこともあって　これも好きな感じ。

なので一度　１Ｆでプレートセット1000円を頼んで見ました。2種類のデリとその日のパン2種。チャツネとサラダとＥＸＶオリーブオイル、ドリンクはコーヒーor紅茶等から選べます。
したらパンがとっても美味しくて、ル・ヴァンはライ麦入りでぷつぷつしていて、レーズンパンも風味食感もいい。いつも頼んでしまうキャロットのサラダも好き。
ラズペリートブラックカランとのジャムもテーブルに置いてあるのでパンにつけて頂いてます。紅茶も手軽な割りに美味しいですね。



ただ　お高いからかあんまりいつもお客様は居ないようです。
これから食材は　特に安心安全に気を付けていきたいので　こちらにちょっと通ってしまいそう‥＾＾

Crostata di Mele alle mandorle

イタリアのお料理雑誌に載っていて美味しそうだった　リンゴのクロスタータ　アーモンド風味。ちょっとアレンジしちゃったんですが、美味しく出来ました。
タルト生地はクロスタータの生地で、スライスしたリンゴ1個半と生クリームやら卵やら砂糖やらアーモンドプードルを混ぜた物を流しています。

ちょいと台所で‥味見。
家庭で作る味‥で両親にも好評です。



リンゴを良く食べてから、お腹が快調な気がします^^
この時期はみかんやらリンゴやら　美味しい果物があっていいですね。

しかし甘いもの‥、とりすぎかしら　私‥。

両親の結婚記念日

　　　　　　　　　　　　　～　　コーヒーウォールナッツケーキ　　～

今日はまた一段と寒い気がします。
1月5日くらいから　干した布団に花粉を感じるようになってましたが、いよいよ西神奈川では飛んでいる感じがします。
皆様、ご注意を～！

今日は両親の結婚記念日。毎年ほとんどスルーしている日ですが、今年は温泉とケーキをプレゼント。
一人でコソコソ隠れてケーキを準備していましたが、イレギュラーの行動が多いうちの両親。バタバタ慌てながらも、サプライズケーキ演出となりました。

British Cake　Houseさんが産休で3ヶ月間お休みの間、今までやったケーキの復習も兼ねて今回はコーヒーウォールナッツケーキを作りました。
計算したら結婚43周年みたいで、ろうそく立ててみました。

習った時はバタークリームでしたが、健康診断が近い母の為に生クリームにしてみました。生クリームでも十分ですけどね。生地にもクリームにもコーヒーが入っているのですが、紅茶とめっちゃあいます。

こちらのケーキは　ヴィクトリアサンドケーキと並び、イギリスではクラッシックなケーキとして人気でよく見かけるそうです。

どんど焼き2012

毎日寒いですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
電車に乗る時間が長いので本を読んでいますが、最近良かったのはこの「イギリスのお菓子に会いにロンドンへ」ですね。
ベニシアさんの本は以前も読んでいたのですが、季節物の行事があったりすると　たま～に読み返したくなります。


今日は、一年に一度の「どんど焼き」の日。以前の模様はこちら（2010）やこちら（2011）。
日本のこういう行事って本当に好きです、季節感のあるものって素晴らしい。
今年は時間がなかったので　毎年のように多くの色の団子は作れませんでしたが、最低限の紅白団子を準備。父が焼きに行ってくれました。

焼きあがりはこんな感じ。カリカリホクホクのお団子、美味し～。
これで今年一年も健康でいられるかな＾＾

銀座三越内 ハロッズプランテーションルーム

その後、チルと築地から銀座までぶらぶら歩き、三越のデパ地下も散策。
その後は　4階にあるハロッズプランテーションルームにてケーキセットを頂きました。
レモンタルト。
ヴィクトリアスポンジケーキ。
セットの紅茶、美味しかったです、濃い目で。ミルクティーにしても良かった。
今度ここで　午後14時からアフタヌーンティーしてみたいな、雰囲気もいいし。二人分で4850円くらいだったかな。

チルからプレゼント頂いたのですが、こんなにめっちゃ可愛いマグネット（左の二つ）と、以前「この缶可愛いーねー」と言っていたやつだと思うけど、チョコレートを頂きました。
すごーい、こんなにツボなもの、ありがとう～。チル！

ちなみに左のマグネット「Mimicao」を上下に振ると　かちゃかちゃと中から音がします。
これって何が入ってるんだろう‥、まさかチョコクッキーじゃ‥ないよね？！（笑）

築地へ

築地に行った記憶は全然ないので、‥まぁ、お久しぶりと言うか初めてというか‥足を伸ばして未開の地へ行ってきました。年末に会えなかった友人チルとの新年会。二人とも馴染みのない土地なので、見るものなんでも興味津々。マグロの解体ショーなんかも覗いちゃったりして。

イタリアンのロ　スコーリオさんで予約してランチしました。ランチもアラカルトもオーダーできるそうですが、ランチメニューをオーダー。サラダとパスタがついて980円。
ズッキーニとハマグリのリングイーネ、魚介のリゾット（＋300円）。

ドルチェは別途＋300円にて。トルタ・カプレーゼのバニラアイス添えと‥プリン（‥？だっけかな）。

メニューに、「カフェはナポリのなんチャラで、なんチャラのカフェが楽しめます」的な美味しそうな事が書いてあったので、エスプレッソ頼もーと思ったら、この日は機械が壊れていたそうで「普通のコーヒーでいいです」と言ったら、すっごい薄いコーヒーが出てきて‥ちょっとがっかり。しかもランチ代に含まれていなくて更に別途＋300円。

とりあえずお味もサービスも印象は普通‥です。
ランチだけで評価したら悪いですけど、夜だったら又違うかな＾＾

Torta di Mele con lo Yogult ヨーグルト入りのリンゴのトルタ

この時期リンゴが豊富にあるのと　3ｹ日が終わって和食ではない朝食が食べたくなりました。
なので、イタリア家庭では定番のtorta di mele(リンゴのケーキ)を焼きました。
参考にしたのは、こちらのYou Tubeの物の2/3の量で　18ｃｍ型で準備。あ、砂糖は思い切って小麦粉（farina）に対して半分にしました。
油脂類が入っていないので安心。さっそく今日の朝食に頂きました。
冷たくなった物と暖め直した物を食べ比べましたが、砂糖を減らしている分　冷たい方がリンゴの甘みが強く感じて良かった。父はスキーで不在で、母はニコニコして食べてました。
明日も楽しみ～。


今年初の焼き菓子は、イタリア家庭のお菓子でした＾＾

2012年 初 畑散策

ここ最近、裏山にある歩いて15分位の所にある畑に　ずぅっと行けてなくて久々にこのお休みの中に見に行く事が出来ました。
こちらは　どうも毎年恒例のイタリア野菜Cima di Rapa(チーマ　ディ　ラーパ)みたいで、丸い葉っぱやぎざぎざの葉っぱが同じ株から出ていて不思議な感じでした。毎年こんな感じで生えてたっけ～？
こちらは同じくイタリア野菜プンタレッラちゃん。まだまだ小さいですが順調に生育中。手前にちょっと見えるのは水菜。

今年もきちんと年末年始暴食をしたので　12月に減った体重が戻りつつ有りますが、山歩きなどをして効果の出ない散歩をしています。まだ2回だけど。

こちらは前回ＵＰで写真を入れた　玄関前の母作成の生け花。
赤い実は「難を転ずる」からナンテン。黄色い花は香りも高い、蝋梅（ロウバイ）。蝋細工で作った梅のような花だからその名がついたそう。お正月にふさわしい花たちです＾＾


そろそろ仕事始めの方もいらっしゃるでしょうね。
今年1年　皆様が健康で素敵な一年になりますように！

新年のご挨拶

明けましておめでとうございます。
皆様にとって、幸多き一年になりますように！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012.元旦　sfarina

2種類のラザーニャ

今年も後残すところ　約一日。
特に日本人にとっては忘れる事の出来ないことの多い一年でしたね。
怒涛の忙しさを乗り切った私は、本日やっとお休みに入りました。
久々にＴＶを見たら、特番で大震災の物が多くありました。。
当たり前と思っていたものの大切さ、そして多くの誤解。
そして時には喜び。考えされられた年でした。

クリスマス前後は仕事が繁忙期ですので、休みでもないし時間もないのでヨーロッパのようにクリスマスディナーなんて洒落た物は出来ず、せめてイタリアのクリスマスと言ったら「ラザーニャ」と思っていたsfarinaは　これだけは！と‥久しぶりに手打ちから準備してみました。
スタンダードなラザーニャは　やっぱり美味しいです。
両親も喜んでいて、「また食べたいー」とのりクエスト。
それならばと、ちょっと余っていたラザーニャ生地とベシャメルがあったので、翌日はバジルペーストのラザーニャにしてみました。
こちらは　フィレンツェの市場で良く食べていた物でジャガイモ入りです。
ベシャメルにペーストを混ぜて、茹でてスライスしたジャガイモを挟んだだけ。あとは普通のラザーニャと作り方は変わりません。
ちょっとベシャメルが足りなかったのですが、こちらも好評で、この冬はラザーニャの登場が多くなりそうです。


今年も、ブログに遊びに来ていただきありがとうございました。
本当に日記的に書いてるだけの部分もあるにもかかわらず温かいコメントなどを頂き　嬉しい限りです。
来年も不定期ながらも　続けていこうと思っていますのでよろしくお願いいたします。
素敵な年越しをお過ごしください☆

2012 sfarina